Pink Girl Notes

Το αγαπημένο μου σούπερ υγιεινό σνακ σε 2΄

Mar. 27, 2016

syntagi-avocado

Αρκούν μισό ώριμο αβοκάντο, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι Ιμαλαΐων, λίγες σταγόνες λάιμ, ένα βραστό αυγό και 2 φρυγανιές σικάλεως. Πολτοποιώ το αβοκάντο με ένα πιρούνι, προσθέτω ελάχιστο ελαιόλαδο, αλάτι και λάιμ (ή λεμόνι) και απλώνω το μείγμα πάνω στις φρυγανιές. Από πάνω, χωρίς πολλά πολλά, βάζω το αυγό κομμένο απλά σε ροδέλες. Πασπαλίστε με ότι θέλετε ή έχετε εύκαιρο. Εγώ σήμερα έβαλα λίγο κάρδαμο και στο ένα κομμάτι πρόσθεσα και λαχταριστή μαρμελάδα λεμόνι, που έφτιαξε και μου χάρισε η παιδική μου φιλενάδα Όλγα.

Ειλικρινά, δεν έχω ωραιότερο (και γρηγορότερο) σνακ. Και στ’ αλήθεια γλείφω ακόμη και το μείγμα που παραπέφτει στα δάχτυλά μου καθώς το τρώω. Εντάξει, βέβαια, εμένα μου αρέσουν πολύ και οι απλές και φρέσκες γεύσεις. Ελπίζω κι εσάς! Το συγκεκριμένο το φτιάχνω πολύ συχνά, για πρωινό, σνακ ακόμη και βραδινό. Δεν υπάρχει τίποτα πιο υγιεινό (με φυτικές ίνες και καλά λιπαρά), ενώ είναι τέλειο και για όσους γυμνάζονται και κάνουν διατροφή χάρη στην καθαρή πρωτεΐνη από το αυγό.

Δοκιμάστε το! Θα σας πάρει μόνο 2′ λεπτά.

 

À bientôt!

Something extra: Σήμερα το συνόδευσα με τον αγαπημένο μου χυμό [πορτοκάλι-καρότο-τζίντζερ], στον οποίο πρόσθεσα και παντζάρι για να γλυκάνει. Μην σας φαίνεται περίεργο που κάνω χυμούς με λαχανικά. Να ξέρετε είναι πολύ πιο υγιεινοί (αφού τα φρούτα περιέχουν αρκετή ζάχαρη) και πεντανόστιμοι! Δοκιμάστε και θα δείτε. Για την ακρίβεια αν ήθελα ο συγκεκριμένος χυμός να ήταν 100% υγιεινός καλύτερα να μην είχα βάλει πορτοκάλι -που είναι όξινο και μπλοκάρει τον οργανισμό, ακούς μαμά;- αλλά κάποιο άλλο υγρό στοιχείο, όπως για παράδειγμα νερό καρύδας.